とよねチョウザメROYALFISH
TOYONE ROYALFISH
- チョウザメとは？
- チョウザメは名前に『サメ』がついていますが、実はサメではなく生きた化石と呼ばれる古代魚です。
その卵は世界3大珍味の1つキャビアとしても知られていますが、豊根村ではチョウザメの貴重な魚肉を食べることができます。
- 美容と健康の宝物 チョウザメの魚肉
- 古代中国では皇帝の魚（エンペラーフィッシュ）と呼ばれ、ヨーロッパでも高級食材として用いられてきたチョウザメは、
美肌を育むコラーゲン、保水力を高め老化を予防するコンドロイチン硫酸、
運動能力向上効果が期待できるカルノシン（アミノ酸の一種）などが含まれる、とても優れた食材です。
この様な効果が期待できるため、運動後のサポートや日々の健康維持におススメですよ。
淡泊ですが程よい脂を持ち、しっかりとした歯ごたえのチョウザメ。美味しいだけではない魚肉の底力を、ぜひ堪能してください。
- 源流かけ流しで育ったロイヤルフィッシュ
- 愛知県最高峰茶臼山を有する愛知のてっぺん豊根村は豊かな緑と美しい清流の里。
チョウザメはそんな豊根村の澄んだ天然水を源流かけ流しで育っています。
村人の想いから、余分な薬を一切使わずに育った豊根村のチョウザメはまさに『ロイヤルフィッシュ』！
ここでしか食べられない貴重なチョウザメを是非ご賞味ください。
- チョウザメが食べられるスポット
- SPOT LIST
- 貴重なチョウザメは数量限定！
売り切れの場合もございますので各店舗へお問い合わせのうえご来店をお勧めいたします。
また店舗の営業時間やメニューは季節によって変更となる場合がございますのでご了承ください。
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- 御宿清水館
- 〒449-0405
愛知県北設楽郡豊根村坂宇場御所平45-1
ロイヤルフィッシュおまかせコース 1人4000円(税別)
6名様より要予約
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- 道の駅グリーンポート宮嶋 山のレストランふるさと
- 〒449-0405
愛知県北設楽郡豊根村坂宇場字宮ノ嶋29番地の3
チョウザメだんごの香酢定食 1000円(税込)
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- レストランみどり
- 〒449-0403
愛知県北設楽郡豊根村下黒川字蕨平2
【昼】ロイヤルフィッシュかつ丼1200円(税込)/【夜】ロイヤルフィッシュフルコース(時価)
2日前までに要予約
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- 休暇村茶臼山高原
- 〒449-0405
愛知県北設楽郡豊根村大字坂宇場字御所平70-163
【昼食】「奥三河と信州の楽膳」(チョウザメの薄造り付)2,750円(税込)
※6名様より5日前までに要予約
【夕食】「チョウザメの薄造り」2,200円(税込)
※3日前16：00までに要予約 宿泊者の夕食時に一品料理として提供