絹姫サーモン

絹姫サーモンとは？

絹姫サーモンは、愛知県マス類養殖のブランド魚品種の1つで、全国に広がるご当地サーモンの第1号。
愛知県水産試験場の技術により、奥三河特産のホウライマスとアマゴを掛け合わせて作られた新種の全雌異質三倍体サーモンで、
平成4年に当時の愛知県知事によって、魚体の美しさ・身質の細やかさ・全雌であることから『絹姫サーモン』と名付けられました。
大量生産はせず、少量でも安心していただける質の高いものをお届けしたい！
そんな生産者の思いが詰まった絹姫サーモンは、ほんのりと甘く、きめ細やかで良質な脂のりによるなめらかな舌触りが嬉しい逸品。
「ホンモノを超える新しい魚」として全国に知られています。

頭にいい・体にいい　絹姫サーモンの栄養効果

澄み渡る清流で育てられた絹姫サーモンは「ホウライマス」と「アマゴ」の掛け合わせです。
絹姫サーモンには体に良いとされるDHAやEPAそしてタウリンが豊富に含まれます。
綺麗なオレンジ色の身には、ブルーベリーのルテインやトマトのリコピンと同類のアスタキサンチンが豊富で、
抗炎症作用や抗酸化作用による疲労回復効果、美白効果が期待できます。
安心して生食ができますので、ぜひ色々な調理方法で楽しんでみてください。

美容・健康効果の紹介 Labnecco主催 廣西紘子氏

安心安全な魚を食卓へ。愛知県淡水養殖漁業協同組合の確かな技術

全国でも屈指の清流として知られる寒狭川。
この清らかな川の上流に愛知県淡水養殖漁業協同組合はあります。
組合内の愛知淡水養鱒研究会では、組合と組合員、
そして愛知県水産試験場と協力して新しい防疫体制（防疫システム）を作り、
平成15年度から運用を開始しています。
マス類養殖における防疫システムのような取り組みは全国的に珍しく、
あらゆる情報を共有し勉強することで安定した養殖事業と安全・安心な魚作りに貢献しています。
確かな技術と万全な生産管理の徹底のもとで育った絹姫サーモンは安心して生食していただけます。

絹姫サーモンが食べられるスポット

RESTAURANT SPOT

貴重な絹姫サーモンは数量限定！
売り切れの場合もございますので店舗へお問い合わせのうえご来店をお勧めいたします。
また店舗の営業時間やメニューは季節や社会情勢によって変更となる場合がございますのでご了承ください。

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  八雲苑

  住所：〒441-2302 愛知県北設楽郡設楽町清崎字中田16-1
  電話：0536-62-1600
  
  絹姫サーモンの切り身が贅沢に乗った絹姫サーモン丼と、絹姫サーモンのお刺身をご賞味いただけます。
  絹姫サーモン丼 　　　￥1,400(税込)
  絹姫サーモンのお刺身 ￥1,000(税込)

絹姫サーモンを購入できるスポット

SALES OUTLET

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  JF愛知淡水 直売所

  住所：〒441-2224 愛知県北設楽郡設楽町豊邦字豊詰27番地
  電話：0536-64-5311
  愛知県淡水養殖漁業協同組合の直売所です。絹姫サーモンの他、奥三河自慢の川魚の加工品をお買い求めいただけます。

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  ㈲マルツ

  ・マルツ本店
  　住所：〒441-2301 愛知県北設楽郡設楽町田口字玉ノ木3-1
  　電話：0536-62-0053
  ・マルツ田口店
  　住所：〒441-2301 愛知県北設楽郡設楽町田口字上原2-30
  　電話：0536-62-0311
  設楽町のスーパー ㈲マルツさんのお刺身コーナーでは毎週金曜日数量限定で販売しています。

絹姫サーモンをお取り寄せ

ORDER

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  設楽町から産地直送致します。
  貴重な絹姫サーモンをお家で味わってみませんか？
  詳細は公式HPをご覧ください。
  愛知県淡水養殖漁業協同組合公式HP