奥三河高原ジビエの森とは

奥三河高原ジビエの森は、最新設備を導入した、愛知県内でも有数のジビエ専門の食肉加工施設です。
捕獲されたイノシシ・シカを迅速かつ適切に処理することでおいしい肉をご提供します。
また、併設する直売所では、猪肉・鹿肉のスライスやブロック肉、燻製やハムを揃えています。
日常使いはもちろん、お土産にもぴったりの品ぞろえになっていますよ。

ヨーロッパでは高級食材として人気が高く、日本でも新しい食文化として流行しているジビエ。
野生で育った動物たちの肉は、まさに「山の恵み」です。
脂肪が少なく生命力にあふれる肉質をぜひ楽しんでみてください。

鹿肉の美容・健康効果

奥三河の鹿肉は高たんぱく、低脂質。また近年、不足しがちな方が多くなっている鉄分を豊富に含んでいます。その中でもヘム鉄は吸収率が高いので、貧血気味な方、血流をよくしたい方などにおススメです。また、鹿肉に含まれるカルニチンは脂肪をエネルギーとして効率よく燃焼する効果があるため、ダイエットを考えられている方やアスリートの方におススメですよ。

美容・健康効果の紹介 Labnecco主催 廣西紘子氏

猪肉の美容・健康効果

赤身も脂身も美味しいイノシシの肉。豚肉と比べしつこくないのが魅力です。
その脂身にはコラーゲンが豊富でキレイになれるお肉として注目されています。
猪肉は良質なタンパク質も含む食べ物です。