奥三河野菜・山菜 | 食べる・買う・作る

: 地元の農家さんが丹精込めて作った野菜に、山で採れた自然の恵みいっぱいの山菜を使ったお料理をお楽しみいただけます。
春になるとふきのとうや、つくし、タラの芽と様々な山菜を採ることができます。そして食べ方もお店ごとに趣向をこらし、同じものでも違った味を楽しむことができます。
春のみならず四季折々の味を堪能してみてはいかがでしょうか！

新城市

2024年3月19日「グリーンファームしんしろ」改装オープン！！ -------------------------------------------- 地域農業の活性化と地域農…続きを読む

新城市

グルメも体験もできる道の駅 道の駅　つくで手作り村

標高550メートルの作手高原にある「道の駅つくで手作り村」。手作り村の基本コンセプトは「農業・自然・手作り」。新城市の農林業と豊…続きを読む

新城市

浜松から恵那へ続く国道257号線沿いにある、鳳来の「道の駅」。 道の駅　鳳来三河三石

鳳来の特産品や土産品と、産直野菜等を販売している道の駅です。胡桃だれがたっぷりとかかった、みたらし団子の様な形をしている「三石…続きを読む

設楽町

道の駅「アグリステーションなぐら」は、奥三河の壮大な山々に囲まれ、農山村の地域資源を生かした素朴な雰囲気の「道の駅」です。農産…続きを読む

住所	：	愛知県北設楽郡設楽町西納庫字森田32
営業時間	：	8：00～17：00(3月～11月) 9：00～16：30(12月～2月） ※食堂は午前9時から営業、ラストオーダーは閉店30分前となります。
定休日	：	毎週月曜日（祝・祭日の場合は翌日）

設楽町

日本トップクラスのアウトドア施設 つぐ高原グリーンパーク

------------------------------------------------------------------------------- 12月～3月末までの冬季期間は、オートキャンプウッデ…続きを読む

設楽町

田峰観音の入口でお出迎え！ 田峯特産物直売所

通称｢田峯直売所｣お土産、お食事に大きさ（長さ）20センチ弱の五平餅がお薦めです。五平餅は特製味噌ダレで味付け、焼き立ては格段にお…続きを読む

住所	：	愛知県北設楽郡設楽町田峯字鍛治沢３７
営業時間	：	【平日】10:00～16:00 【土日】9:00～16:00
定休日	：	水曜日悪天候の日及び職員研修の日はお休みとなります。

東栄町

森と川の手作り物語 千代姫荘

東栄町中設楽地区にある東栄町交流促進センター「千代姫荘」は、こんにゃくや五平餅作りをはじめ、四季折々の手作り体験ができる宿泊施設…続きを読む

東栄町

東栄町産のわさびを使った香り豊かな『わさび丼』が人気の直売所 ＪＡ愛知東農業協同組合　東栄直売所

東栄名物東栄チキンやおばちゃんたちが漬けたお漬物、名産品のお茶などを取り扱う地元の直売所です。 JAに集まった奥三河の新鮮な野菜や加…続きを読む

住所	：	愛知県北設楽郡東栄町大字三輪字中奈根８２
営業時間	：	※2024年9月より閉業【直売所】 9:00 ～ 16:00 【食堂】平日：9：00～14：00(ラストオーダー13：30) 土日：9：00～15：00(ラストオーダー14：30)
定休日	：	毎週水曜日年始（１月1日～１月４日）

豊根村

２０２５年４月にリニューアル１０周年を迎えました！昨年末で営業が終了していたレストラン・売店も、４月３日（木）よりオープンしま…続きを読む

住所	：	愛知県北設楽郡豊根村坂宇場字宮ノ嶋29番地の3
営業時間	：	◎特産品売り場 9:00～16:00 ◎山のレストランふるさと　10:00～15:30(ラストオーダー15:00) ◎豊根村観光協会 8:30～17:15 ◎坂宇場簡易郵便局 9:00～17:00（土日祝定休） ※ 営業時間・休館日は変更となる場合がございます。詳細は施設まで直接お問い合わせください。
定休日	：	水曜日※祝日の場合は翌日売店の営業12月27日まで

「天狗なす」というものがあります。形は名前の通り、天狗の鼻状の突起ができる物があり他とは違った愛嬌のある形をしています。

: 一般に出回っている野菜は品種改良が行われている美味しく食べることができますが、山菜は野生の植物なので苦味や灰汁があり、中には人体に有害なものもありそのままでは食べることができません。

	灰汁抜きの仕方は種類によって様々です。例えば、酢水にさらす、塩ゆでする、重曹を入れゆでる等があります。