奥三河野菜・山菜 | 食べる・買う・作る

: 地元の農家さんが丹精込めて作った野菜に、山で採れた自然の恵みいっぱいの山菜を使ったお料理をお楽しみいただけます。
春になるとふきのとうや、つくし、タラの芽と様々な山菜を採ることができます。そして食べ方もお店ごとに趣向をこらし、同じものでも違った味を楽しむことができます。
春のみならず四季折々の味を堪能してみてはいかがでしょうか！

新城市

地域農業の活性化と地域農畜産物を地域で消費できる産地直売施設です。 JA特産の「自然薯」、日本の名水にも選ばれた豊川の水で育まれた　…続きを読む

新城市

グルメも体験もできる道の駅 道の駅　つくで手作り村

標高550メートルの作手高原にある「道の駅つくで手作り村」。手作り村の基本コンセプトは「農業・自然・手作り」。新城市の農林業と豊…続きを読む

新城市

浜松から恵那へ続く国道257号線沿いにある、鳳来の「道の駅」。 道の駅　鳳来三河三石

鳳来の特産品や土産品と、産直野菜等を販売している道の駅です。胡桃だれがたっぷりとかかった、みたらし団子の様な形をしている「三石…続きを読む

設楽町

令和５年４月６日（火）リニューアルオープン！！ ------------------------------------------------ 道の駅「アグリステーションなぐ…続きを読む

住所	：	愛知県北設楽郡設楽町西納庫字森田32
営業時間	：	8：00～17：00(3月～11月) 9：00～16：30(12月～2月） ※食堂は午前9時から営業、ラストオーダーは閉店30分前となります。
定休日	：	毎週月曜日（祝・祭日の場合は翌日）

設楽町

日本トップクラスのアウトドア施設 道の駅　つぐ高原グリーンパーク

アウトドアの楽園として人気のスポット。標高900メートルにある日本でもトップクラスのトータルアウトドア施設で、キャンプや体験で一日…続きを読む

設楽町

巨大な五平餅が食べられる 田峯特産物直売所

2022年4月田峯に新しい休憩スポット「だみねテラス」が直売所のすぐお隣にオープンしました！歴史ある田峰観音の入口で、参拝のお客様を…続きを読む

住所	：	愛知県北設楽郡設楽町田峯字鍛治沢３７
営業時間	：	【平日】10:00～16:00 【土日】9:00～16:00
定休日	：	水曜日悪天候の日及び職員研修の日はお休みとなります。

東栄町

森と川の手作り物語 千代姫荘

東栄町中設楽地区にある東栄町交流促進センター「千代姫荘」は、こんにゃくや五平餅作りをはじめ、四季折々の手作り体験ができる宿泊施設…続きを読む

東栄町

東栄町産のわさびを使った香り豊かな『わさび丼』が人気の直売所 ＪＡ愛知東農業協同組合　東栄直売所

東栄名物東栄チキンやおばちゃんたちが漬けたお漬物、名産品のお茶などを取り扱う地元の直売所です。 JAに集まった奥三河の新鮮な野菜や加…続きを読む

豊根村

愛知県最高峰茶臼山高原にほど近い国道１５１号線沿いに建つ、木のぬくもりと温かいおもてなしの心を感じる道の駅です。豊根村の清らか…続きを読む

住所	：	愛知県北設楽郡豊根村坂宇場字宮ノ嶋29番地の3
営業時間	：	レストラン 10：00-15：30（ラストオーダー15：00）売店 9：00-16：00 ※営業時間及び休館日が変更する場合があります、詳細は直接お問い合わせ願います。 ※季節により営業時間の変動がある場合がございます。
定休日	：	水曜日※祝日の場合は翌日

「天狗なす」というものがあります。形は名前の通り、天狗の鼻状の突起ができる物があり他とは違った愛嬌のある形をしています。

: 一般に出回っている野菜は品種改良が行われている美味しく食べることができますが、山菜は野生の植物なので苦味や灰汁があり、中には人体に有害なものもありそのままでは食べることができません。

	灰汁抜きの仕方は種類によって様々です。例えば、酢水にさらす、塩ゆでする、重曹を入れゆでる等があります。