食べる・買う・作る

奥三河の食 - 名産品を食べる

清流で育った天然の魚 川魚
奥三河の清流で育った元気な川魚たち。
釣りを楽しんだその後には、自分で釣り上げたばかりの新鮮な魚を食べたくなりますよね!イワナやヤマメはもちろんですが奥三河の川魚でおすすめといったら「絹姫サーモン」!くさみも少なく、お刺身でも楽しめる新鮮さがウリのお魚です。釣って食べて、川の恵みを存分にお楽しみください。

関連リンク:釣り・川遊びが楽しめるスポットはこちら

川魚を味わうお店マップ

川魚料理のおいしいお店

新城市

地元の川魚を使った料理 鳳城苑

地元の川魚を主に扱う川魚料理店です。お店の前の大きな水車が印象的。 アユやアマゴといった川魚を惜しみなく使い、さまざまな調理法によ…続きを読む

住所 新城市横川字追分270-6
営業時間 11:00~18:00
定休日 月曜日

新城市

川魚料理と五平餅の専門店 川魚料理 山王

川魚料理と自家製五平餅の専門店で、鳳来と浜松をつなぐ国道257号線沿い山吉田地区にある。注文を受けてから活きた魚を調理するため、新鮮…続きを読む

住所 新城市下吉田字南山王42-3
営業時間 11:00~日没まで
日没以降(暗くなってから御来店)は予約
定休日 毎週月曜日
(月曜が祝日の場合は、翌日の火曜日)

新城市

価値観の宿 湯谷温泉 はづ別館

大正ロマン風の建物の中に入れば民芸調のロビー、そして素晴らしい渓流の眺めが広がる素敵なお宿。 お風呂は庭園露天風呂、民芸ひのき風呂…続きを読む

住所 新城市豊岡字滝上11-4
営業時間
定休日

設楽町

隠れた温泉郷のひと宿 塩津温泉 芳泉荘

味と心でおもてなしをするお宿です。 ご当地ならではの味覚を味わえます。 日帰りプランもあります。 絹姫サーモン料理も堪能することが…続きを読む

住所 愛知県北設楽郡設楽町清崎字早稲田12-2
営業時間
定休日

東栄町

個室あり!宴会にも最適! お食事処 やま正

四方を山に囲まれた自然豊かな東栄町にて鮮魚卸と仕出し料理屋を営む「やま正」。 旬の味覚が美味しい手造りの味をご提供しております。 …続きを読む

住所 愛知県北設楽郡東栄町大字本郷字西万場4
営業時間 11:00~14:00
17:00~21:00
定休日 月曜日・日曜日夜

設楽町

奥三河のドライブイン。一番人気はわらじサイズの大五平餅。猪肉突猛進メニュー! 八雲苑 清崎店

夏は川遊びにBBQにヤナまで楽しめる、設楽町のお勧めスポット! また、季節や設楽町ならではのグルメを楽しむことができるのも八雲苑の魅…続きを読む

住所 北設楽郡設楽町清崎字中田16-1
営業時間 9:00~17:00
定休日 年中無休(但し、12/29~1/1は休み)

設楽町

料理が美味しい山の宿 みのや旅館

愛知県最高峰芝桜で有名な茶臼山の麓、設楽町にある「みのや旅館」では、日ごろの喧騒を離れ、ゆっくりとした自分の時間を楽しみたい方に…続きを読む

住所 愛知県北設楽郡設楽町津具字寺屋敷11番地の5
営業時間
定休日

豊根村

自然と遊ぶ、歴史を学ぶ、スポーツを楽しむ、深山の味覚を味わう、都会ではできないこといっぱい。 いろんなことが出来る体験基地 お宿 清水館へ是非お越しください! 御宿 清水館

長野県静岡県との県境、茶臼山山麓の宿です。深山でしか味わえない四季折々のジビエ料理、深山料理 川魚料理で山の幸を味わってみませんか…続きを読む

住所 愛知県北設楽郡豊根村坂宇場字御所平45-1
営業時間
定休日 なし

新城市

四季折々移り変わる、鳳来寺山の風景を窓越しに見ながら、お食事をどうぞ・天然鮎を堪能してください かさすぎ

採れたてのしいたけを使った、しいたけ定食が、この店の看板メニュー。 使用する椎茸は店の自家栽培で、肉厚でジューシーと大好評で、素材…続きを読む

住所 新城市門谷字下浦45
営業時間 9:00~16:00
定休日 年中無休

東栄町

民俗学者も愛した築130年の老舗旅館 大崎屋旅館

東栄町振草川の沿いにある東栄町の歴史をそのまま現代に保存する、老舗旅館です。川沿いに建てられており、川のせせらぎを聞きながらゆっ…続きを読む

住所 愛知県北設楽郡東栄町大字下田字和手貝津1-1乙
営業時間 11:30~21:00(ラストオーダー 20:30)
定休日 不定休

新城市

鮎のつかみ取り体験ならここ! 広見ヤナ

鮎の友釣りで有名な清流寒狭川。日本一の清流に鳳来寺山・川遊びと本場の鮎料理。 観光ヤナとして6月から9月にかけ、鮎の塩焼きなど鮎料理…続きを読む

住所 新城市只持字作角26・27
営業時間 10:00~17:00
ラストオーダー16:00(平日)
定休日 7・8月 基本無休
6・9・10月 金曜日休み
他月は休業

新城市

大自然の中でバーベキュー、釣り、川遊びを一度に楽しもう! 風巻苑

川のほとりの自然豊かなお店。 旧サイクリングターミナルに隣接した個の17炉を有するバーベキュー場。 寒狭川沿いの静かな環境にあり、川…続きを読む

住所 新城市布里字小松33
営業時間 8:00~15:00(ラストオーダー 13:30)
定休日 水曜日

新城市

自然を見て触れて味わおう 花の木公園

「花の木公園」という名前ですが、公園ではなく旅館です。 戦前、同地を公園にしようと開発していた前経営者が、金沢の兼六園からハナノキ…続きを読む

住所 新城市出沢橋詰118-1
営業時間 お食事・釣り堀は、11:00~18:00(お昼休み無し)
夜の営業は、お電話でご確認・ご予約を。
定休日 木曜日

新城市

奥三河のナイアガラの滝を見ながらのんびりお食事 寿恵廣食堂

春には山菜、夏から秋は天然鮎、冬はあまご、季節の料理を提供します。 寿恵廣名物五平餅もお楽しみください。 寿恵廣食堂で扱う鮎は名勝…続きを読む

住所 新城市出沢字橋詰19-2
営業時間 11:00~
定休日 木曜日(夏期は休まず営業)

東栄町

森と川の手作り物語 千代姫荘

東栄町中設楽地区にある東栄町交流促進センター「千代姫荘」は、こんにゃくや五平餅作りをはじめ、四季折々の手作り体験ができる宿泊施設…続きを読む

住所 北設楽郡東栄町大字中設楽字西向13番地3
営業時間 9:00~15:00
定休日 毎週水曜日  
年末年始(12月28日~1月4日)

設楽町

未来を拓く漁業経営を目指して・・・ 愛知県淡水養殖漁業協同組合

安全・安心な魚を皆様方にお届けしようと、日々、生産技術の改良に取り組んでおります。続きを読む

住所 愛知県北設楽郡設楽町豊邦字豊詰27番地
営業時間 AM8:00からPM5:00
定休日 日曜日、祝日
第2、第4土曜日(変則の月有り)

川魚についてのマメ知識

川魚ってどういう魚がいるの?

有名なところではアユやイワナ、ニジマスなど。食用として有名なことはもちろん、釣った後育てて楽しめる魚もいます。

奥三河でとれる
・ アユ
塩焼きなどがおいしい、日本の代表的な川魚。香りがいいので"香魚"ともよばれます。
旬は初夏で6月の解禁が有名ですが、ヤナで落ち鮎をとる9月末~11月もいい季節です。
・ アマゴ
サケ目サケ科に属する、陸封型の魚(海や湖に出ない魚)がアマゴです。旬は夏ごろで、サツキマスという魚と同種。よくヤマメと間違われますが、アマゴには朱点があるのが違いです。
・ イワナ
渓流釣りの対象として人気の魚。5~6月から夏にかけてが旬で、塩焼きや唐揚げでおいしくいただくことができます。

川魚・おいしく食べるコツ

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